●新業態の開発（アパレル以外）
＃1518｢コーヒー高騰戦略｣価格上昇時代の価値マーケティング
公開日：2026-08-02 ／ 更新日：2026-08-02
この授業で伝えたいこと近年、コーヒー豆の価格は世界的に上昇しています。しかし、そのような環境の中でも、コーヒー市場は縮小しているわけではありません。むしろ「安いものをたくさん買う」から、「少し高くても本当においしいものを選ぶ」という消費者が増えています。これはマーケティングでいう**「量から質への価値転換」**が起きている典型的な事例です。
企業は価格を下げることだけが競争ではありません。商品の品質や体験価値を高めることで、お客様に「この価格でも買いたい」と思ってもらうことが重要になります。また、価格が下がらない理由には、先物価格だけではなく、気候変動や収穫量、物流コストなど、多くの要因が関係しています。
ファッション業界でも同じことが起きています。原材料価格が上がっても、高品質な素材やブランドストーリー、デザイン性を高めることで、お客様は価格以上の価値を感じて購入します。
今回の授業では、コーヒー市場を例に、「価格競争ではなく価値競争へ」というマーケティングの考え方を学びます。これからのビジネスでは、「いかに安く売るか」ではなく、「いかに価値を感じてもらうか」が企業の利益を左右する重要なポイントになります。
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