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ファッションビジネスの授業

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第18回 おにぎりビジネス[Podcast(ポッドキャスト)]

公開日:2024-06-04 / 更新日:2024-08-02

第18回 おにぎりビジネス[Podcast(ポッドキャスト)]

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《おにぎりビジネス》 営業利益がアップしやすいビジネス

◾️粗利率アップの理由 高価格販売 ①地域の名産品を入れることにより高付加価値の価格設定ができる。 ②地域の名産のお米を使うことにより、高付加価値の価格設定ができる。

原価率の低減 ①日本国内で差別化できる米(原料)の調達が可能。 (為替、関税、海外輸送費の影響がない)

残在庫削減 ① 注文があったら、すぐに作ることができ、売れ残りの在庫出にくい。

◾️経費率ダウンの理由 人件費・家賃など ①家賃が低い、狭いスペースで店舗を営業できる ②人件費が低いアルバイトでも簡単に作ることができる ② 設備投資(減価償却費)が少ない

◾️売上アップの理由 購買客数アップ(入店客数・購買率) ①人通りの多い小さなスペースに出店しやすい。(入店客数アップ) ②主食なのでお弁当代わりになり、持ち運びし易い。(購買率アップ) ③ リピート顧客を獲得し易い(購買回数アップによる購買客数アップ)

◾︎客単価アップ(一点単価・セット率) ①家族で食べる分など、複数のお買い上げも予測できる。 ②家族へのお土産でのお持ち帰りの対応も、すぐ作れるので可能。

この「おにぎりビジネス」をヒントにして、アパレルのビジネスに取り入れるアイデアを考える。
ガッツポーズのサンクス先生

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