この授業で伝えたいこと
モスバーガーが始める「MOS Deli(モスデリ)」は、単に冷凍食品を一つ増やす取り組みではありません。これまで主にモスバーガーの店舗で商品を販売してきた企業が、スーパーやドラッグストアの冷凍食品売場へ進出し、店舗に来ない人とも出会おうとする成長戦略です。人口減少や出店費用の上昇などによって、店舗数を増やすだけでは大きな成長が難しくなるなか、すでにあるブランド力、商品開発力、ライスバーガーの経験を活用し、新しい売場と新しい食事機会をつくろうとしています。大切なのは、「何を売るか」だけでなく、「どこで売るか」「いつ食べてもらうか」「既存事業とどうつなげるか」まで考えることです。また、新商品が話題になったかではなく、リピート購入、粗利、小売店での継続採用、既存店舗への送客まで確認して、事業の成果を判断しなければなりません。モスデリを通して、強みを別の市場へ展開する方法、新しいカテゴリーをつくる差別化、4P、顧客接点の拡大、売上と利益につなげる仕組みを学びましょう。そして、同じ考え方をファッションビジネスにも応用してみましょう。
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