今回の授業では、「店舗の広さ」と「SKU(商品数)」の関係について学びます。アパレルビジネスでは、単に商品を増やせば売れるわけではありません。重要なのは、店舗の広さやターゲットに合わせて、最適なSKU構成を設計することです。SKUとは、カラーやサイズを含めた最小の在庫単位であり、この設計次第で売上も在庫効率も大きく変わります。広い店舗ではSKUを広く展開する戦略、狭い店舗では絞り込む戦略が必要になります。また、「見やすく・選びやすく・買いやすい」売り場づくりが売上に直結します。さらに、企業ごとに異なるSKU戦略(ユニクロ型・ドンキ型など)を理解することで、ビジネスの本質が見えてきます。最終的には、ショップリサーチを通じて、自分で最適なSKU設計ができる力を身につけることがゴールです。
