この授業で伝えたいこと
この授業で伝えたいのは、「お客様が買いたくなる価値」と「営業利益が残る店舗運営」を一緒に考える大切さです。魅力的な商品をつくり、売上を伸ばしても、値下げや売れ残り、人件費、家賃などの負担が大きければ、会社に残る利益は少なくなります。今回はHUMAN MADEを題材に、文化やデザインによって定価で買いたくなる理由をつくり、その価値を効率よく届ける仕組みを学びましょう。東京のショップリサーチでは、小さな売場に商品を絞って展示し、レジ後方のストックから販売商品を取り出す運営が印象に残りました。ここには、売場を広げることだけに頼らず、商品を探す時間や移動の無駄を減らす工夫が見られます。ただし、商品数やスタッフを減らすだけで利益が増えるわけではありません。お客様が選びやすく、必要な説明を受けられ、スタッフも無理なく働けることが前提です。皆さんには、売上、粗利(あらり)、経費、営業利益のつながりを理解し、商品、店舗、人材に使うお金の効果を確かめてほしいのです。短期の完売だけでなく、お客様の信頼やスタッフの成長を育て、次の商品開発へ投資できるビジネスを考えることが、今回の学びです。
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