この授業で伝えたいこと

今回は、私たちにとって身近な「回転寿司」を題材に、マーケティングとビジネスモデルについて考えていきます。

スシロー、くら寿司、はま寿司、かっぱ寿司。一見すると、どのお店も「寿司を安く提供する会社」に見えるかもしれません。しかし、実際には各社の戦い方は大きく違います。味や商品力で勝負する企業、食事をエンターテインメントに変える企業、調達・工場・物流まで含めた仕組みで強くなる企業など、それぞれが違う「選ばれる理由」をつくっています。

特に注目してほしいのは、回転寿司の競争力が「寿司そのもの」だけではないことです。コンベア、シャリロボット、タッチパネル、需要予測、物流、廃棄削減、キャラクターとのコラボなど、長い時間をかけて店舗全体の仕組みを進化させてきました。そして今、その仕組みが海外でも大きな価値を生み始めています。

アパレル業界でも同じです。良い服を作るだけでは十分ではありません。「商品+売場+接客+データ+物流+体験」を一つの仕組みにすることが、これからの競争力になります。今日の授業では、回転寿司から「商品ではなく、仕組みで差別化する」というマーケティングの考え方を学んでいきましょう。

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By EIC_Mr.S

私は神戸で生まれ、1986年にアパレル業界に入りました。当時の日本は、ファッション業界が大きく成長していた時代です。作れば売れる、そんな勢いのある市場でした。 しかし1991年、バブルが崩壊します。それまで順調だった業界は、一気に厳しい時代に入りました。 「なぜ売れないのか」「どうすればブランドは生き残れるのか」 その答えを探しながら、営業、商品企画、事業づくりに取り組み続けました。 その後、私は海外事業に挑戦することになります。台湾や香港で経営を任され、アジア市場で事業を展開しました。 しかし海外では、日本の成功モデルは通用しません。気候も、体型も、文化も、すべて違うからです。 商品も、組織も、販売方法も、すべてゼロから作り直す必要がありました。 多くの失敗も経験しました。しかしその経験が、ファッションビジネスの本質を教えてくれました。 それは 「売上ではなく、ブランドの仕組みがすべてを決める」 ということです。 現在は経営コンサルタントとして企業の支援を行いながら、専門学校の講師として学生にも授業をしています。 なぜ教育をしているのか。 それは、私が経験してきたことを次の世代に伝えたいからです。 アパレル業界を、少しでも良くしたい。 その想いで、私は今もファッションビジネスに向き合い続けています。