この授業で伝えたいこと
お店の売上は、店舗を広くしたり、商品の種類を増やしたりするだけで伸びるのでしょうか。大切なのは、来店するお客様が欲しい商品を、欲しい色やサイズで、選びやすく用意することです。そのために使う考え方が、在庫管理の最小単位である「SKU」です。同じTシャツでも、色やサイズが違えば別のSKUとして扱います。ただし、SKU数は商品の枚数ではありません。種類の数と在庫の量を分けて考えることが、商品構成を学ぶ第一歩になります。この授業では、店舗面積の単位から、アイテム・型数・SKUの違い、売り場の見せ方、ターゲットに合う品ぞろえまでを学びましょう。さらに、ユニクロなどの事例やショップリサーチを通して、商品の追加が客単価や購買率にどうつながるかを考えます。経営の視点では、仕入れに使うお金、家賃、什器への投資、スタッフの作業時間にも注目してください。売れ残りや欠品を減らし、接客に使える時間を増やすことは、営業利益の改善にも関係するからです。目指すのは、商品をたくさん置く提案ではなく、お客様の満足と利益を両立する提案です。限られたスペースとお金をどう使えば、ブランドらしい魅力が伝わるのか。一緒に考えていきましょう。
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